زراعة الجزر فى مصر

أولا : زراعة الجزر : -



طرق زراعة الجزر

تبدأ زراعة الجزر فى مصر ابتداء من شهر يوليه وتستمر حتى أكتوبر ( هناك بعض المساحات البسيطة تزرع فى شهر يونيه وتواجه الكثير من المشكلات بسبب ارتفاع درجة الحرارة ) .
يزرع الجزر نثرا على خطوط ويحتاج الفدان من 1 إلى 3 كجم من البذور تختلف حسب موعد الزراعة فكلما تمت الزراعة فى الجو الحار زادت كمية البذور المطلوبة للفدان حيث يؤدى ارتفاع درجة الحرارة على خفض نسبة الإنبات ( هناك اتجاه لميكنة زراعة الجزر خاصة بعد تجربة بعض الهجن ) .
يحتاج فدان الجزر 120-140 يوم من زراعة البذور وحتى الحصاد حيث ينتج فدان الجزر من 15 إلى 22 طن حسب موعد الزراعة والطراز المزروع – فيعطى طراز الشانتيناى أعلى محصول .

ثانيا : أهم الأمراض التى تصيب محصول الجزر :-

ويمكن تقسيمها كالأتى :

الأمراض الفطرية .
الأمراض البكتيرية .
الأمراض الفيروسية .
النيماتودا .

1- الأمراض الفطرية وتشمل : -

* لفحة الألترناريا Alternaria leaf blight .

المسبب : Alternaria dauci .

ينتشر الفطر فى درجات حرارة بين 14 – 35 درجة – والدرجة المثلى لنشاطه هى 28 درجة مئوية مع توافر الرطوبة العالية – تنتشر جراثيم الفطر بالرياح – بالحشرات – ميكانيكى – بالميـاه ( الأمطار – الرشاشات – … )

يعتبر هذا المرض أهم الأمراض التى تصيب محصول الجزر على مستوى العالم ويسبب خسائر كبيرة .

الأعراض :

المرض يصيب الأوراق وأعناق الأوراق ويظهر فى صورة بقع بنية صغيرة محاطة بهالة صفراء – الوريقات تنثنى لأعلى ثم تموت – فى حالة الإصابة الشديدة يجف المجموع الخضرى تماما .

الوقاية من المرض :

1- استخدام الأصناف المقاومة

2- تجنب الكثافة الزائدة .

3- تجنب زيادة التسميد الأزوتى .

4- تجنب الرى فى نهاية اليوم أو ليلا حيث يساعد ذلك على بقاء الماء على الأوراق مدة طويلة .

5- المقاومة الكيماوية باستخدام أحد مركبات النحاس .

* تبقع الأوراق السيركسبورى Cercospora leaf spot

المسبب : Cercospora carotae

وهو ينتشر تحت نفس ظروف انتشار الفطر السابق حيث درجة الحرارة 28درجة مع رطوبة مرتفعة كذلك نفس طرق الانتشار بالرياح والحشرات وغيرها .

الأعراض :

- يصيب المرض الأوراق وأعناق الأوراق .

- تبقعات دائرية أو نصف دائرية على حواف الأوراق .

- بقع صفراء صغيرة محاطة بدائرة بنية اللون ومع زيادة الرطوبة تتحول البقعة إلى اللون الأسود .

- وتتسع هذه البقع لتغطى الورقة كلها فتجف وتموت .

الوقاية من المرض :

نفس طرق الوقاية فى فطر الألترناريا .

* البياض الدقيقى Powdery mildew

المسبب : or Leveillula taurica Erysiphe heraclei

يلائم الفطر درجات حرارة من 15-31 درجة مئوية – نقص الرطوبة والتسميد الأزوتى المرتفع يشجعان على انتشار المرض .

الأعراض :

تظهر الأعراض فى صورة مسحوق أبيض يغطى سطح الأوراق – وتؤدى الإصابة الشديدة فى النهاية إلى جفاف الأوراق .

الوقاية من المرض :

1- استخدام الأصناف المقاومة .

2- تجنب التسميد الأزوتى المرتفع .

3- الرى بالرش يقلل من الإصابة مع مراعاة ألا يؤثر ذلك على انتشار الالترناريا .

4- استخدام مبيدات البياض الدقيقى المعروفة – بيريت ميكرونى – سومى ايت – سيثين …

هناك بعض الأمراض الفطرية الأخرى لن نتحدث عنها فقط سنذكرها ومعظمها تسبب أعفان لجذور الجزر ويسمى بعضها تبعا للفطر المسبب وهى كالآتى :

عفن الجذور الناتج عن فطر البيثيوم ( Cavity spot ) – Pythium spp .
العفن الأبيض Sclerotinia sclerotiorum .
العفن الريزوكتونى Rhizoctonia violacea .
العف الأسود Stemphylium radicinum .
عفن الفيتوفثورا Phytophthora megaserma .

2- الأمراض البكتيرية :

يصاب محصول الجزر بنوعين من البكتريا :

* لفحة الأوراق البكتيرية Bacterial leaf blight .

المسبب : Xanthomonas carotae

وهى تنشط فى درجات حرارة من 25-30 درجة مئوية مع رطوبة مرتفعة .

تتشابه جدا أعراض اللفحة البكتيرية مع كل من لفحة الالترناريا وتبقع الوراق السيركسبورى وتحتاج على دقة لتحديد المرض .

الأعراض :

يصيب المرض الوراق وأعناق الوراق وتظهر الأعراض فى صورة بقع رمادية صغيرة محاطة بهالة صفراء .

الوقاية :

- استخدام بذور خالية من المرض

- الرش ببعض المركبات النحاسية خاصة هيدروكسيد النحاس .

* الجرب Scab

المسبب : Streptomyces spp

يصيب هذا المرض الجزء العلوى من الجذور على شكل بقع جافة بارزة عن الجذر تشبه البناء .

يصيب هذا المرض كل من الكرفس – بنجر المائدة – البطاطس والفجل .

يزداد انتشار هذا المرض تحت ظروف الجفاف وكذلك فى الأراضى الحامضية التى تتراوح درجة الحموضة من (5-7) PH .

الوقاية : -

انتظام عملية الرى خاصة فى ظروف الجو الحار الجاف .

3- الأمراض الفيروسية وتشمل : -

* فيروس احمرار أوراق الجزرCarrot red leaf virus ( CRLv ) orCarrot mottle virus (CMV)

ينتقل الفيروس عن طريق حشرة المن وفيه يتحول لون الأوراق إلى اللون الأصفر أو الأحمر وتشبه أعراض المرض أعراض نقص بعض العناصر الصغرى .

الوقاية :

مقاومة حشرة المن باستخدام المبيدات المتخصصة فى مقاومة حشرة المن وما أكثرها .

* الميكوبلازما :

تنتقل الميكوبلازما عن طريق نطاط الأوراق وتظهر الأعراض فى صورة أصفرار للأوراق - نمو غير منتظم للأوراق على منطقة التاج مع توقف نمو المجموع الخضرى .

بالنسبة للجذور تتكون شعيرات جذرية دقيقة مع توقف تكوين الجذر ويتحول إلى جذر ليفى .

الوقاية :

يصيب المرض كل من الخس والبصل ويفضل عدم الزراعة بعد محصول مصاب بالمرض .
مقاومة الحشرة الناقلة بأحد المبيدات الحشرية .

4- النيماتودا :-

يصاب الجزر بمجموعتين من النيماتودا وكلاهما يؤدى إلى حدوث خسائر كبيرة فى المحصول :

- نيماتودا تعقد الجذور Root – knot nematodes .

- نيماتودا حويصلات الجزر Carrot cyst nematodes .

الوقاية :

إتباع دورة زراعية .
التعقيم سواء الشمسى أو الكيماوى .
استخدام بعض مبيدات النيماتودا الموصى بها .